Oseng-oseng Daun Pepaya

BAHAN :
  • 350 gram daun pepaya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar

BUMBU HALUS:
  • 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah, 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah

  • Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
  • Peras daun pepaya kemudian iris halus.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
  • Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

Resep-Oseng-Daun-Pepaya

Menu Masakan Lainnya