Membuat Bothok Tahu Telur

Nama Bothok pastinya diambil dari bahasa jawa. :D
langsung saja ya...
Bahan :
  • 300 gr tahu (aku pakai 6 buah tahu, which is beratnya hampir 500gr), haluskan dengan garpu
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 40 lembar daun kemangi
  • 4 buah cabe hijau, iris tipis serong
  • daun pisang untuk membungkus

bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1/2 sdt garam (tahu disini sudah asin, jadi kalo pake tahu tawar seperti yg banyak saya jumpai di daerah lain, garamnya ditambah yaa)

Cara membuat :
  1. Masukkan bumbu halus ke dalam kocokan telur, aduk rata
  2. Masukkan tahu, aduk rata
  3. Ambil 3 sdm adonan, taruh diatas daun pisang, beri daun kemangi dan irisan cabe hijau secukupnya, semat dengan lidi
  4. Kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit)

Hasil jadi : 8 bungkus

Semoga bermanfaat :)

Menu Masakan Lainnya