Resep Membuat Makanan Asinan Betawi

Bahan-bahan Asinan Betawi
  • 100 gram kol dirajang sedikit halus
  • 100 gram taoge mentah
  • 75 wortel diranjang batang korek api
  • 2 buah mentimun potong serasi
  • 1 buah tahu cina goreng utuh, potong serasi
  • 50 gram kacang tanah digoreng
  • 100 gram sawi asin cuci bersih dan diranjang
  • 10 gram kerupuk padang (merah tua)
Bahan II: (direbus hingga larut)

  • 20 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml air
Bahan III:
  • 75 gram kacang tanah digoreng buang kulit arinya
  • 5 buah cabai merah digoreng
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok makan ebi yang telah disangrai dan dihaluskan

Cara Membuat Asinan Betawi
  1. Cuci semua bahan I hingga bersih kemudian masukan dalam wadah, dinginkan dalam lemari es.
  2. Rebus semua bahan II hingga larut, saring. Masukan bahan III dalam blender beserta bahan II, haluskan.
  3. Atur bahan I diatas piring, siram dengan kuahnya kemudian letakan krupuk diatasnya, sajikan.

Menu Masakan Lainnya