RESEP KUE LAPIS SURABAYA

Sesuai namanya, kue ini merupakan variasi kue lapis legit yang dikembangkan dari kota Surabaya.

BAHAN KUNING :
  • 20 kuning telur
  • 150 gram gula pasir
  • 15 gram susu kental manis putih
  • 40 gram tepung terigu
  • 15 gram susu bubuk
  • 200 gram margarin, dilelehkan
  • 1 sendok makan pasta cokelat
BAHAN COKELAT:
  • 10 kuning telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok makan susu kental manis
  • 20 gram tepung terigu
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 3 buah loyang persegi 22 cm
CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
  1. LAPISAN KUNING: kocok kuning telur bersama gula pasir sampai kental, 
  2. tambahkan susu kental manis. Kocok kembali sampai rata. 
  3. Matikan mikser lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuang margarin yang telah dilelehkan sambil diaduk perlahan. 
  5. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang persegi 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas.
  6. Lakukan hal yang sama untuk adonan cokelat, dengan menambahkan cokelat bubuk. 
  7. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22 x 22 x 2 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. 
  8. Oven ketiga loyang dalam oven sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  9. Oles permukaan kue yang telah dingin dengan selai stroberi. Tumpuk dengan warna kuning - cokelat - kuning

Menu Masakan Lainnya